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A história
da pizza começou há 6.000 anos com os egípcios.
Acredita-se que eles foram os primeiros a misturar farinha com água.
Outros afirmam que os pioneiros são os gregos, que faziam massas
à base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as
assavam em tijolos quentes. A novidade foi parar na península
da Etrúria na Itália.
Era
um alimento de pobres do Sul da Itália. Mas foram os napolitanos
que passaram a acrescentar molho de tomate e orégano à
massa, que era dobrada ao meio e devorada como se fosse um sanduíche.
Quem tinha um pouco mais de dinheiro colocava queijo, pedaços
de linguiça ou ovos por cima. A partir do século XVI,
a novidade era apreciada na corte de Nápoles e logo se espalhou
pelo mundo.
